研究：橘色杯裝熱巧克力 風味最佳 華人健康網／記者羅詩樺／編譯-2013年01月04日 下午14:31
飲料好不好喝，跟杯子的顏色也有關！由西班牙與英國的科學家共同做的實驗發現，盛裝餐點的容器顏色，與食物或飲料的風味有密切的關聯，如果是以外緣橘色內緣白色的杯子裝，會讓同樣的一杯熱巧克力變得更加好喝。
用橘色杯子裝熱巧克力最好喝？研究指出，容器顏色會影響食物的風味。（圖片／取材自《歐盟科技新聞》）
根據「歐盟科技新聞」（European Science News）引述「感官研究期刊」（Journal of Sensory Studies）一篇由英國牛津大學與西班牙瓦倫西亞大學共同發表的研究指出，在分別由白色、紅色、奶油色以及內緣白色外面橘色的杯子盛裝熱巧克力，請自願受試者喝完後評比哪杯最好喝。
雖然每1杯巧克力都相同，但裝在橘色杯子裡的巧克力卻意外地受到多數人歡迎，認為在香氣與風味上都略勝一籌。研究員皮桂拉斯費茲曼（Betina Piqueras-Fiszman）表示，此項研究證實了大腦會整合視覺所傳達的訊息，也應證了美食必須要色、香、味俱全的原理，也有助於食品業者或餐廳在擺盤與設計包裝上多一層科學考量。
DELICE select 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
DELICE select 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
DELICE select 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
DELICE select 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
DELICE select 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
DELICE select 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
DELICE select 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
中央社 – 2012年11月25日 下午5:16
（中央社台北25日電）老字號巧克力商吉百利最近推出新巧克力，號稱攝氏40度高溫也能3小時不溶；不過饕客認為，吃巧克力就是要享受入口即化的感覺，不易溶的巧克力吃來就少了愉悅感，不怎麼吸引人。
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，吉百利（Cadbury）英國伯恩維爾（Bourneville）研發工廠的工程師，把這種新款牛奶巧克力（Dairy Milk）稱為「耐熱巧克力」。相較於一般巧克力攝氏33.8度左右就會溶化，這種新款巧克力在攝氏40度高溫放3小時沒問題。
工程師在專利申請書中解釋說，這種巧克力棒的奧妙在於改變所謂的「研拌步驟」，也就是在容器裡攪拌可可脂、植物油、牛奶與糖等巧克力原料的製作過程。
工程師研發出把糖粒攪碎為更小顆粒、降低脂肪覆蓋量的方法，讓巧克力更加耐熱。專利書中指出：「我們發現，在研拌過程後精製已研拌完成的巧克力，可讓巧克力具耐熱特性。」
DELICE select 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
國際中心／綜合報導
人人都知道巧克力和甜點不宜吃太多，會對身體產生負擔，但卻又抗拒不了誘惑。研究人員表示，當我們浮現罪惡感時，通常也會感受到愉悅感，所以減肥時連帶的讓巧克力變得更好吃，更難拒絕。
▼減肥時，巧克力變更好吃。
主導這項研究的高史密斯教授（Kelly Goldsmith）說，辦公室同事不斷的想要節食，但卻又嘆道節食時每樣東西吃起來就是特別好吃？讓他決定要研究當中的關連。
DELICE select 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
瑞士餅乾的幸福滋味 盡在Swiss Delice
酥脆威化餅包覆著美味榛果夾心，再裹上雙層香濃滑順的頂級瑞士苦甜巧克力，最後再灑上香酥脆米粒，造就 "Swiss Delice 榛果威化巧克力" 香脆柔滑絕佳口感，讓人一嚐就愛上的多層次驚喜滋味！
創始於1928年的瑞士小點心，難以抵擋的美味 - Swiss Delice 瑞士餅乾
DELICE select 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
你也是香濃酥脆的OREO巧克力餅乾的超級粉絲嗎？！必買必收藏的OREO巧克力夾心餅乾鐵盒精裝上市囉～
收到的人一定大喊我願意幸福一輩子!!
歡樂的聖誕節倒數計時啦～～
和超可愛的小雪人
包裝陪大家一起過聖誕節優
品牌資訊 (49)