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- Dec 28 Fri 2012 10:00
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- Dec 28 Fri 2012 00:21
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- Dec 22 Sat 2012 02:02
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- Dec 18 Tue 2012 16:21
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- Dec 11 Tue 2012 00:05
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- Nov 28 Wed 2012 23:28
吉百利耐熱巧克力 40度不溶(Cadbury)-可可樹精選巧克力TheCocoaTrees
(中央社台北25日電)老字號巧克力商吉百利最近推出新巧克力,號稱攝氏40度高溫也能3小時不溶;不過饕客認為,吃巧克力就是要享受入口即化的感覺,不易溶的巧克力吃來就少了愉悅感,不怎麼吸引人。
英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,吉百利(Cadbury)英國伯恩維爾(Bourneville)研發工廠的工程師,把這種新款牛奶巧克力(Dairy Milk)稱為「耐熱巧克力」。相較於一般巧克力攝氏33.8度左右就會溶化,這種新款巧克力在攝氏40度高溫放3小時沒問題。
工程師在專利申請書中解釋說,這種巧克力棒的奧妙在於改變所謂的「研拌步驟」,也就是在容器裡攪拌可可脂、植物油、牛奶與糖等巧克力原料的製作過程。
工程師研發出把糖粒攪碎為更小顆粒、降低脂肪覆蓋量的方法,讓巧克力更加耐熱。專利書中指出:「我們發現,在研拌過程後精製已研拌完成的巧克力,可讓巧克力具耐熱特性。」
- Nov 26 Mon 2012 02:40
研究:減肥節食 巧克力變更好吃.-可可樹精選巧克力TheCocoaTrees
- Nov 20 Tue 2012 16:16
瑞士 Swiss Delice 榛果威化巧克力(100g)-可可樹精選巧克力TheCocoaTrees
- Nov 18 Sun 2012 18:45
The Cocoa Trees可可樹精選巧克力週年慶第二波@芝山店&信義店
- Nov 18 Sun 2012 01:00
The Cocoa Trees復北店@慶城街1號週年慶快報